What’s in Season? Acorn

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To Table

As the growing season winds down this fall don’t forget to visit Haywood County’s tailgate markets and roadside stands. A visit will give you an opportunity to check out the wonderful fall and winter vegetables available as well as meet the local farmers who grow them.

     A fall favorite,  Acorn Squash, is a healthy addition to any meal. The following  recipe for Honey-Balsamic Roasted Acorn Squash with Rosemary will smell as wonderful as it tastes as it roasts in your oven! Popular Dumpling Squash can be substituted in this recipe.

From Farm.......

From Farm……..

Honey-Balsamic Roasted Acorn Squash
……To Table

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Julie Sawyer, N.C. Cooperative ExtensionJulie SawyerExtension Agent, Family and Consumer Sciences Call Julie Email Julie N.C. Cooperative Extension, Haywood County Center
Updated on Nov 4, 2020
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