What’s in Season? Acorn
go.ncsu.edu/readext?318969
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As the growing season winds down this fall don’t forget to visit Haywood County’s tailgate markets and roadside stands. A visit will give you an opportunity to check out the wonderful fall and winter vegetables available as well as meet the local farmers who grow them.
A fall favorite, Acorn Squash, is a healthy addition to any meal. The following recipe for Honey-Balsamic Roasted Acorn Squash with Rosemary will smell as wonderful as it tastes as it roasts in your oven! Popular Dumpling Squash can be substituted in this recipe.
From Farm……..